趣边头尾食品-藏在潮汕的高级鲍参翅肚速食食品
■吉祥如意大盆菜
■红烧佛跳墙
■红烧深海鱼皮
■南非干鲍鱼
近日，小记走进一家食品工厂，厂内设有中央厨房，专做潮汕私房菜，大厨以该工厂生产的“速食”鲍参翅肚为主题，为酒店、餐厅及家庭、个人带来别开生面的高级“速食”美食体验。
特色：
在平民百姓的餐桌上即可吃到精致鲍参翅肚宴席
近日，友人报料，在潮汕有一家专业研发潮汕特色鲍参翅肚速食美食的工厂，故特意前去一探究竟。
在其带领下，导航来到广东普宁趣边头尾食品有限公司，初来乍到，眼前就是一间看似普通的工厂，据该工厂的负责人林经理介绍，公司前身是为酒店、餐厅提供快消速食料包，在近几年才开始研发鲍参翅肚系列具有潮汕美食特色的速食食品。进入趣边头尾食品的中央厨房，需要经过好几道程序。要先进行消毒，换衣服等等严格的程序后，我们来到了生产间，这里专门生产以“鲍参翅肚”为主的趣边头尾品牌高端“速食”。据林经理介绍，趣边头尾的八口大锅炉几乎每天都在工作，只有在例行检修或者清洁才会断火。
从这里生产出来的成品，通过线上渠道可在趣边头尾官网www.qubiantouwei.com或微信lll252500进行下单购买，趣边头尾食品与快递公司合作，采用冷链配送，直接空运送到家门口，可谓十分方便，在家即可享用。趣边头尾的部分产品还可在超市购买。
从这里生产出来的成品，通过线上渠道可在趣边头尾官网www.qubiantouwei.com或微信lll252500进行下单购买，趣边头尾食品与快递公司合作，采用冷链配送，直接空运送到家门口，可谓十分方便，在家即可享用。趣边头尾的部分产品还可在超市购买。
制作：
全程无明火加工纯净水清洗食材
趣边头尾的主厨们，是一群具有平均20年厨龄的潮菜大师。走进趣边头尾的厨房天地，却一改常人对厨房的认识。这里居然没有明火，为倡导环保，烹饪所用能源为电能。
人走进厨房前，需要先除尘，地面上一尘不染，不见一丝水迹。就连所用食材在进入厨房前也需要进行紫外线照射消毒，用来清洗食材的水一律为纯净水，为了对食材进行严格急冻，在锁住新鲜及营养的同时实现灭菌效果，还专门设有一台温度最低可至负80摄氏度的专业级冷柜。
与其说厨房，这里更像是充满科技感的研究工作室。
品食：
可与众分享 也可“加热即食”
因为大多数鲍参翅肚和鲍汁都是制作好的成品，只需要解冻后，拆开真空袋，用小火加热，再用大火加热开，短时间内就能立享美味。例如，鲍汁扣鲍鱼，只需要将整袋食料放在热水中解冻一下，再加热10分钟即可，鲍汁也是制作搭配好的，鲍汁淋在米饭上，再加几个可口的鲍鱼...这一席原汁原味的“盛宴”，人人都可轻松在家呈现，成为自家厨房里“技术含量”极高的首席大厨。
这种“大菜”轻松享的便利成全了现代都市人多重场景的不同需求。当需要在家宴请重要宾客时，6人份吉祥如意大盆菜或者4人份红烧佛跳墙，鲍参翅肚样样有。可以轻松上演一席，与众分享；当忙碌工作回到家感到疲惫时，也能独自在家惬意吃上一碗美味、营养的鲍汁扣饭，速食鲍参翅肚带来了“加热即食”的畅快体验。
美味推介：
鲍汁扣鲍鱼
熬制的鲍汁淋上南非干鲍。味道香浓而不过于浓郁。
在自家处理鲍鱼食材时，趣边头尾的厨师们还为家庭主妇支招，一定要将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷干净。鲍鱼要预先用纯净水放入冰箱浸泡一周以上。
红烧海参
海参的吃法以清炒或鲍汁扣常见，但潮汕特色的红烧海参小编还是第一次尝试。口感兼顾了海参的鲜嫩和外表的酥脆。
趣边头尾的厨师们提醒，在家清洗海参要把其表层的灰尘清洗干净，用纯净水浸泡，每天换水两次，直到海参质地变软，在浸泡的过程中绝对不能让海参沾到油，否则可能融化掉。
红烧鲨鱼皮
红烧鲨鱼皮是趣边头尾的明星菜，趣边头尾秘制的红烧汁，具有独有配方。加上深海鲨鱼皮，美味不可抵挡，成为了减肥路上的拦路虎。
红烧佛跳墙
精选新鲜鲍鱼，辽参，花胶，鱼翅，瑶柱等食材用老鸡，展肉，同骨，龙骨，猪手，猪皮，火腿，日本干贝煲制而成。口感鲜、香、滑。加热后即可食用，荤香可口，不油不腻，滋补身体。
趣边头尾食品的厨师表示，烹饪技术主要体现在对待这些高端食材的入味手法以及火候的掌控。
例如，熬制南非干鲍的时候，加入瑶柱、鸡、排骨等食材一起熬制鲍鱼汁，鲍鱼本身的味道不会特别浓郁，但通过鲍鱼汁的调味，整个口感就又上升到另一个级别。
除了介绍的菜品外，趣边头尾食品还有二十多个菜品，以鲍参翅肚、花胶、燕窝等食材，研制出不同的高端加热即食食品。
除了介绍的菜品外，趣边头尾食品还有二十多个菜品，以鲍参翅肚、花胶、燕窝等食材，研制出不同的高端加热即食食品。
